Pasta al pesto

Exquisita pasta al pesto bañada con una rica crema de cilantro. Un plato de pasta cremoso y con un intenso sabor que no te dejará indiferente.

Receta de pasta al pesto

Ingredientes para preparar pasta al pesto

  • 500 gr. pasta cocida
  • 1 1/2 taza cilantro lavado y desinfectado
  • 50 gr. piñones
  • 30 gr. queso parmesano
  • 1 cucharada ralladura de limón
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/4 taza aceite de oliva
  • 3 cucharadas de crema para batir
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo preparar pasta al pesto?

  • El primer paso para hacer esta pasta al pesto es cocer la pasta hasta que este al dente (el centro de la pasta debe de estar dura y el resto suave).
  • Mientras, comenzamos a preparar el pesto de la pasta. Primero debemos de procesar el cilantro, los piñones, el queso parmesano, la ralladura de limón y el jugo de limón.
  • Con el motor en movimiento, tenemos que agregar gradualmente ¼ de taza de aceite de oliva. Procesamos hasta que la mezcla este suave. Si vemos que el pesto de nuestra pasta al pesto está quedando seco, agregamos el aceite necesario para verlo cremoso. En ese momento, integrar la crema y sazonar con sal y pimienta.
  • Verter la salsa pesto sobre la pasta e integrar. Sazonar a su gusto el plato de pasta al pesto y tomar caliente.
  • Foto y fuente: Cadena3